İzmir Köftesi MALZEMELER: 500 Gr kıyma 1 Çay kaşığı karabiber 1 Çay kaşığı kimyon 1 Çay kaşığı pul biber 1 Diş sarmısak 1 Tatlı kaşığı tuz 3 Orta boy patates 1 Yemek kaşığı domates salçası 1,5 Su bardağı su Kolay HAZIRLANIŞI: Kıyma, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve dövülmüş sarmısak karıştırılır. Köfte iyice yoğrulur. Köfteden … Read more
Mercimekli Köfte MALZEMELER 1 Su bardağı Kırmızı Mercimek 1,5 Su Bardağı Ince Bulgur 3 Adet Orta Boy Soğan 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Kimyon 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası 1 Çay Kaşığı Tuz (Tuz salçaya göre ayarlanır) 1/2 Demet Maydanoz Marul Su Kolay HAZIRLANIŞI: Mercimekler yıkanarak tencereye konur. Üstünü iki parmak geçecek kadar … Read more
Etli Kuru Fasülye MALZEMELER 1 Su bardağı şeker ayşekadın fasulye 2 Orta boy soğan 1 Baş (Adet) kuru kırmızı biber 1 Yemek kaşığı domates salçası 1 Tatlı kaşığı biber salçası 1 Tatlı kaşığı tuz 2 Yemek kaşığı tereyağı 1 Yemek kaşığı sıvıyağ 1 Yemek kaşığı limon suyu 200 Gr kuşbaşı et 1 Çay kaşığı karabiber … Read more
Ciğer Tava MALZEMELER 500 Gr kuzu ciğer 1 Tatlı kaşığı karabiber 1 Tatlı kaşığı kimyon 1 Tatlı kaşığı pul biber 1 Tatlı kaşığı tuz 2 Yemek kaşığı sıvı yağ MALZEMELER (Zerzevat için) 1 Orta boy soğan 1/2 Demet maydanoz, 1 Tatlı kaşığı sumak 1 Çay kaşığı tuz Kolay HAZIRLANIŞI: Kıyma, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve … Read more
Etli Kuru Fasülye MALZEMELER: 3 Adet orta boy patates 1 Yemek kaşığı domates salçası 250 Gr kuşbaşı et 1 Adet küçük soğan 2 Diş sarmısak 1 Çay kaşığı karabiber 2 Yemek kaşığı sıvıyağ 1 Tatlı kaşığı tuz Su Limon Kolay HAZIRLANIŞI: Patatesler soyularak kuşbaşı doğranır. Suda bekletilir. Soğan, sarımsak ince doğranır. Sıvı yağ tencerede ısıtılır, … Read more
Kızartma MALZEMELER Malzemeler 4 adet Patlıcan 3 Adet Kabak 3 Adet patates 3 Adet yeşil biber 1 Çay kaşığı kimyon Tuz 2,5 Su bardağı sıvıyağ MALZEMELER (Sos İçin) 1 Kase yoğurt, 2 Diş sarmısak, Tuz MALZEMELER (Alternatif Sos İçin) 1 Kase domates rendesi, 1 Yemek kaşığı sıvıyağ, Tuz, 2 Diş sarmısak Kolay HAZIRLANIŞI: Sebzeler yıkanarak … Read more
Yaprak Sarma MALZEMELER: 1/2 Kg Pirinç, 1/2 kg Taze asma yaprağı 250 Gr Kıyma (dana veya yağlı koyun bıcak kıyması) 2 adet orta boy soğan 4-5 diş sarımsak 1 Yemek kaşığı domates salçası 1/2 Çay bardağı sıvı yağ 1 Tatlı kaşığı tereyağı 1 Yemek kaşığı nar ekşisi 3-4 Dal maydanoz 1 Tatlı kaşığı karabiber 1 … Read more
Gavurdağı Salatası MALZEMELER: 1 Adet Domates 1 Adet biber 4-5 Dal maydanoz 3-4 Dal nane 2 Adet yeşil soğan 1 Yemek kaşığı nar ekşisi 2 Yemek kaşığı zeytinyağı 1 Çay kaşığı tuz 3 Yemek kaşığı doğranmış ceviz içi Kolay HAZIRLANIŞI: Soyulmuş domates, biber, maydanoz, nane ve soğan ince ince doğranır. Tabağa alınarak malzeme karıştırılır. Hazırlanan … Read more
Domatesli Pirinç Pilavı MALZEMELER: 1 Su bardağı pirinç 1 Çay bardağı domates rendesi 1 Yemek kaşığı tereyağı 1 Yemek kaşığı sıvıyağ 1 Tatlı kaşığı tuz 1 tam ve 1/4 su bardağı su Kolay HAZIRLANIŞI: Pirinç tuzlu, limonlu ılık suda 20 dakika bekletilir. Yağ tencerede eritilir. Domates rendesi ilave edilerek kavrulur. Yıkanmış pirinç ve tuz konularak … Read more
Ayva Tatlısı MALZEMELER: 5 Adet iri ayva 650 Gr toz şeker Kaymak Ceviz içi Kolay HAZIRLANIŞI: Ayvaların kabukları soyularak ikiye bölünür, çekirdekleri çıkarılır. Yıkanarak tencereye dizilir. Ayıklanan çekirdekler ayvaların üzerine koyulur. Her yarım ayva parçasına 3 yemek kaşığı tepeleme şeker koyulur. Ayvalar bir gece şekerde bekletilir. Sulanınca pişirilmeye koyulur. Ocaktaki en küçük ateşte kaynamaya bırakılır. … Read more
