CEM ARI 
Kıymalı Taze Fasulye MALZEMELER: 500 Gr ayşe kadın fasulye 1 Adet orta boy soğan 150 Gr dana kıyma 3 Diş sarmısak 3 Adet domates 2 Tatlı kaşığı domates salçası 3 Yemek kaşığı sıvıyağ 1 Tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı sıcak su Kolay HAZIRLANIŞI: Fasulyeler yıkanır, ayıklanır. Ortadan ikiye bölünür, 5 cm uzunluğunda doğranır. Domates, … Read more
Kabak Oturtma MALZEMELER: 1/2 Kg Kabak 150Gr kıyma 1 Adet orta boy soğan 2-3 Diş sarmısak 3 Adet domates 1 Tatlı kaşığı domates salçası 1 Tatlı kaşığı karabiber 1 Yemek kaşığı nar ekşisi 2 Yemek kaşığı sıvıyağ Kolay HAZIRLANIŞI: Kıyma sıvıyağda, ince doğranmış soğan ve sarmısakla beraber sotelenir. Kabukları soyulup ince doğranmış domates, salça, karabiber … Read more
Tencere Kebabı MALZEMELER: 1/2 Kg Kemer Patlıcan 300 Gr Kuşbaşı et 2 Adet soğan 1 Küçük patates 1 Tatlı kaşığı domates salçası 2 Adet domates 1 Çay kaşığı karabiber 2 Yemek kaşığı sıvıyağ 4 Diş sarmısak Tuz Kolay HAZIRLANIŞI: Patlıcanlar alaca soyulur. Ardından kuşbaşı doğranır ve tuzlu suda 10 dakika bekletilir. Soğan ve sarmısak irice, … Read more
Domatesli Şehriye Çorbası MALZEMELER: Malzemeler 1/2 kg domates 1 soğan 2 diş sarmısak 5 yemek kaşığı arpa şehriye 5 bardak su 1 tatlı kaşığı domates salçası Maydanoz veya kuru nane 1 yemek kaşığı tereyağı Karabiber Tuz Kolay HAZIRLANIŞI: Domatesler yıkanır, soyulur ve doğranır. Tencereye koyulur.1 bardak su ilave edilerek pişirilir. Blendırdan geçirilir. Soğan ve sarmısak … Read more
Kuzu Ciğer Şiş MALZEMELER: 500 Gr kuzu Ciğer 100 Gr kuyruk yağı 1 Tatlı kaşığı tuz 1/2 Demet maydanoz 1 Adet soğan 2 Adet domates 1 Tatlı kaşığı sumak Kimyon Pul biber Kolay Zerzavat yapımı Soğan incecik piyaz şeklinde kesilir. Tuzla ovularak ince doğranmış maydanoz ve sumak ilave edilerek harmanlanır. Hazırlanışı Zarı alınmış ve kuşbaşı … Read more
Sarma İçi (Kısır) MALZEMELER: Malzemeler 1 Su bardağı ince bulgur 1 Yemek kaşığı salça biber 2 adet domates 1 Yemek kaşığı domates salçası 1 Demet maydanoz 1 Su bardağı zeytinyağı 1,5 Yemek kaşığı nar ekşisi 4-5 adet Taze soğan Taze asma yaprağı, marul ya da lahana 1 çay kaşığı kimyon (Arzuya göre) Kolay HAZIRLANIŞI: Bulgur … Read more
Tas Kebabı MALZEMELER: 500 Gr kuşbaşı kuzu eti veya dana bonfile 1 Adet orta boy soğan 1 Adet yeşil biber 1 Adet orta boy domates 1 Tatlı kaşığı tuz 1 Çay kaşığı karabiber 2 Yemek kaşığı sıvıyağ Malzemeler (Servis için) 3 Adet orta boy patates 1 Su bardağı sıvıyağ (Patatesleri kızartmak için) Kolay HAZIRLANIŞI: Etler … Read more
Şakşuka MALZEMELER: 2 Adet patates 2 Adet patlıcan 2 Adet kabak 3 Adet yeşilbiber 2 Adet kırmızıbiber 3 Adet domates 3 Diş sarmısak 1 Tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker Malzemeler (Kızartmak için) 2,5 Su bardağı ayçiçeği yağı Kolay HAZIRLANIŞI: Patates ve patlıcan soyulur. Ardından patates, patlıcan ve kabak küp şeklinde doğranır. Biberler iri … Read more
Tavuk Şiş MALZEMELER: Malzemeler 500 Gr tavuk göğüs 1 Kaşık domates salçası 1 Kaşık yoğurt 1/2 Çay bardağı zeytinyağı 1 Tatlı kaşığı kekik 1 Tatlı kaşığı pul biber 1 Çay kaşığı kimyon 1 Çay kaşığı karabiber 1 Diş sarmısak 1 Küçük soğan Tuz 1 Tatlı kaşığı pul biber Kolay HAZIRLANIŞI: Bir kap içerisinde soğan ve … Read more
Kabak Tatlısı MALZEMELER: 3 Kg beyaz kış kabağı (Hatay yöresine özgü) 3 Kg toz şeker 1/2 Kg kireç 1 Adet limon Su Orta zorlukta HAZIRLANIŞI: Kabağı 3 cm kalınlığında dilimler halinde kestikten sonra kabak dilimlerinin kabukları bıçakla soyulur. Önceden hazırlanan bir kaptaki kireçli suyun üstündeki duru su alınır ve soyulmuş kabak dilimleriyle birlikte bir tencereye … Read more
