Ciğer Tava MALZEMELER 500 Gr kuzu ciğer 1 Tatlı kaşığı karabiber 1 Tatlı kaşığı kimyon 1 Tatlı kaşığı pul biber 1 Tatlı kaşığı tuz 2 Yemek kaşığı sıvı yağ MALZEMELER (Zerzevat için) 1 Orta boy soğan 1/2 Demet maydanoz, 1 Tatlı kaşığı sumak 1 Çay kaşığı tuz Kolay HAZIRLANIŞI: Kıyma, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve … Read more
Etli Kuru Fasülye MALZEMELER 10 Adet kuru patlıcan 10 adet kuru biber 1 Yemek kaşığı domates salçası 1 Yemek kaşığı biber salçası 1 Yemek kaşığı nar ekşisi 3 Dal maydanoz 2 Dal nane yaprağı veya 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 Tatlı kaşığı karabiber 1/2 Su bardağı sıvıyağ 1 Kâse ince doğranmış domates 300 Gr … Read more
Gavurdağı Salatası MALZEMELER: 1 Adet Domates 1 Adet biber 4-5 Dal maydanoz 3-4 Dal nane 2 Adet yeşil soğan 1 Yemek kaşığı nar ekşisi 2 Yemek kaşığı zeytinyağı 1 Çay kaşığı tuz 3 Yemek kaşığı doğranmış ceviz içi Kolay HAZIRLANIŞI: Soyulmuş domates, biber, maydanoz, nane ve soğan ince ince doğranır. Tabağa alınarak malzeme karıştırılır. Hazırlanan … Read more
Etli Pilav MALZEMELER: 1 Kase pirinç 1 Su bardağı haşlanmış nohut 250 Gr kuşbaşı dana eti veya kuzu eti 1 Çay kaşığı karabiber 1 Yemek kaşığı sıvı yağ 1 Yemek kaşığı tereyağı 2 Tatlı kaşığı tuz 1 Adet havuç 1 Adet soğan 1/2 limon suyu 1,5 Kase su 3 tane karabiber Kolay HAZIRLANIŞI: Etler soğan, … Read more
Kabak Oturtma MALZEMELER: 1/2 Kg Kabak 150Gr kıyma 1 Adet orta boy soğan 2-3 Diş sarmısak 3 Adet domates 1 Tatlı kaşığı domates salçası 1 Tatlı kaşığı karabiber 1 Yemek kaşığı nar ekşisi 2 Yemek kaşığı sıvıyağ Kolay HAZIRLANIŞI: Kıyma sıvıyağda, ince doğranmış soğan ve sarmısakla beraber sotelenir. Kabukları soyulup ince doğranmış domates, salça, karabiber … Read more
Tencere Kebabı MALZEMELER: 1/2 Kg Kemer Patlıcan 300 Gr Kuşbaşı et 2 Adet soğan 1 Küçük patates 1 Tatlı kaşığı domates salçası 2 Adet domates 1 Çay kaşığı karabiber 2 Yemek kaşığı sıvıyağ 4 Diş sarmısak Tuz Kolay HAZIRLANIŞI: Patlıcanlar alaca soyulur. Ardından kuşbaşı doğranır ve tuzlu suda 10 dakika bekletilir. Soğan ve sarmısak irice, … Read more
Kuzu Ciğer Şiş MALZEMELER: 500 Gr kuzu Ciğer 100 Gr kuyruk yağı 1 Tatlı kaşığı tuz 1/2 Demet maydanoz 1 Adet soğan 2 Adet domates 1 Tatlı kaşığı sumak Kimyon Pul biber Kolay Zerzavat yapımı Soğan incecik piyaz şeklinde kesilir. Tuzla ovularak ince doğranmış maydanoz ve sumak ilave edilerek harmanlanır. Hazırlanışı Zarı alınmış ve kuşbaşı … Read more
Tavuk Şiş MALZEMELER: Malzemeler 500 Gr tavuk göğüs 1 Kaşık domates salçası 1 Kaşık yoğurt 1/2 Çay bardağı zeytinyağı 1 Tatlı kaşığı kekik 1 Tatlı kaşığı pul biber 1 Çay kaşığı kimyon 1 Çay kaşığı karabiber 1 Diş sarmısak 1 Küçük soğan Tuz 1 Tatlı kaşığı pul biber Kolay HAZIRLANIŞI: Bir kap içerisinde soğan ve … Read more
Kabak Tatlısı MALZEMELER: 3 Kg beyaz kış kabağı (Hatay yöresine özgü) 3 Kg toz şeker 1/2 Kg kireç 1 Adet limon Su Orta zorlukta HAZIRLANIŞI: Kabağı 3 cm kalınlığında dilimler halinde kestikten sonra kabak dilimlerinin kabukları bıçakla soyulur. Önceden hazırlanan bir kaptaki kireçli suyun üstündeki duru su alınır ve soyulmuş kabak dilimleriyle birlikte bir tencereye … Read more
Aşure MALZEMELER: 2 Su bardağı şeker 1 Su bardağı aşurelik buğday 1 Çay bardağı nohut 1 Çay bardağı fasulye 2 Çay bardağı kuru üzüm 10 Adet kayısı kurusu 1 Yemek kaşığı kuş üzümü 1/2 kahve fincanı pirinç 1 Çay bardağı süt 1 Çay bardağı badem 1 Yemek kaşığı çam fıstık 6 Adet kuru incir 1 … Read more
