Tencere Kebabı
MALZEMELER:
- 1/2 Kg Kemer Patlıcan
- 300 Gr Kuşbaşı et
- 2 Adet soğan
- 1 Küçük patates
- 1 Tatlı kaşığı domates salçası
- 2 Adet domates
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 2 Yemek kaşığı sıvıyağ
- 4 Diş sarmısak
- Tuz
Kolay
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanlar alaca soyulur. Ardından kuşbaşı doğranır ve tuzlu suda 10 dakika bekletilir. Soğan ve sarmısak irice, patates kuşbaşı doğranır.
Tencereye yağ konur, et ilave edilir, suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Et yeterince pişmediyse bir miktar sıcak su ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Doğranmış soğan ve sarmısak eklenir ve soğan sararıncaya kadar kavrulur. Patlıcan, patates, ince doğranmış domates, salça, karabiber ve tuz ilave edilir. Patates yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bu şekilde servis yapılabileceği gibi, arzu edilirse hemen piştikten sonra önceden ısıtılmış fırında 10 dk demlenmeye bırakılabilir.
Not1: Yemeğin artan kısmı sıcak su ve pilavlık bulgur ilavesiyle pişirilerek aş yapılabilir.
Not2: Patlıcanlar tuzlu su yerine güneşte de 1 – 2 saat bekletilerek suyu çektirilebilir.
Benzer Tarifler
