Kuzu Ciğer Şiş
MALZEMELER:
- 500 Gr kuzu Ciğer
- 100 Gr kuyruk yağı
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1/2 Demet maydanoz
- 1 Adet soğan
- 2 Adet domates
- 1 Tatlı kaşığı sumak
- Kimyon
- Pul biber
Kolay
Zerzavat yapımı
Soğan incecik piyaz şeklinde kesilir. Tuzla ovularak ince doğranmış maydanoz ve sumak ilave edilerek harmanlanır.
Hazırlanışı
Zarı alınmış ve kuşbaşı doğranmış ciğerlere hafif tuz atılarak şişlere geçirilir. Şişe geçirilen ciğer parçaları arasına arzu edilirse kuşbaşı doğranmış kuyruk yağı parçaları da ilave edilir.
Ağır ateşte ızgarada pişirilir. Kimyon, pul biber, karabiber eşliğinde domates ve zerzavat ile servis edilir.
Benzer Tarifler
