İmam Bayıldı
MALZEMELER:
- 3 adet uzunca patlıcan
- 1 Adet kırmızı biber
- 1 Adet yeşil biber
- 1 Adet soğan
- 4 – 5 Diş sarmısak
- 3 Dal maydanoz
- 2 Adet orta boy domates
- 1 Su bardağı zeytinyağı
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 1 Kesme şeker
- 1 Kahve fincanı su (gerekirse)
Kolay
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanlar yıkanarak alaca soyulur. Sap kısmında birkaç santim bütün kalacak şekilde dikine ve ortasından ikiye kesilir. Zeytinyağında kızartılır. Havlu peçete ile fazla yağı alınır. Soğan piyaz şeklinde doğranır, sarmısak ile bir yemek kaşığı zeytinyağında sotelenir. Ardından ince doğranmış biber, küp doğranmış domates ilave edilerek biraz daha sotelenir. Son olarak tuz, karabiber, şeker ve maydanoz ilave edilerek karıştırılır ve iç harcı elde edilir. Hazırlanan iç harcı dikine kesilmiş patlıcanların arasına yerleştirilir. Ardından patlıcanlar tepsiye yerleştirilir. Bir fincan sıcak su koyulur ve önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
Not: Arzu eden patlıcanları karnıyarık gibi kızartıp doldurabilir.
Benzer Tarifler
