Mercimekli Köfte
MALZEMELER
- 1 Su bardağı Kırmızı Mercimek
- 1,5 Su Bardağı Ince Bulgur
- 3 Adet Orta Boy Soğan
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Tuz (Tuz salçaya göre ayarlanır)
- 1/2 Demet Maydanoz
- Marul
- Su
Kolay
HAZIRLANIŞI:
Mercimekler yıkanarak tencereye konur. Üstünü iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edilerek pişirilir, ateşten alınır, bulgur eklenir (Su az gelirse ilave edilir). Tencerenin ağzı kapatılır ve bulgurlar şişinceye kadar bekletilir. Soğanlar soyulur, ince ince doğranır. Bir tavada soğanlar zeytinyağında sarartılır. Biber salçası ilave edilerek kavrulur.
Tenceredeki bulgur ve mercimekler tepsiye alınır, soğan, biber salçası karışımı ilave edilir. Tuz, kimyon, maydanoz koyularak iyice yoğrulur. Köfte özleşince (kıvama gelince) ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle sıkılır. Yıkanmış marul yaprakları tabağa dizilir. Köfteler marulların üzerine yerleştirilerek servis yapılır.
Benzer Tarifler
