Etli Kuru Fasülye
MALZEMELER
- 10 Adet kuru patlıcan
- 10 adet kuru biber
- 1 Yemek kaşığı domates salçası
- 1 Yemek kaşığı biber salçası
- 1 Yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 Dal maydanoz
- 2 Dal nane yaprağı veya 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 Tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 Su bardağı sıvıyağ
- 1 Kâse ince doğranmış domates
- 300 Gr Pirinç
- 150 Gr Kıyma (dana veya koyun)
- 2 Çay kaşığı tuz
- 1 Yemek kaşığı nar ekşisi (dolmaların üzerine gezdirmek için)
- Su
MALZEMELER (Dolmaların üzerine gezdirmek için)
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Kolay
HAZIRLANIŞI:
Kuru biber ve patlıcan sıcak suda ıslatılır, yıkanır. Tencereye sıcak su konur. Biber ve patlıcanlar 10 dakika haşlanır, süzülür.
Ayıklanmış ve yıkanmış pirince domates salçası, biber salçası, domates, karabiber, tuz, kıyma, nar ekşisi, sıvıyağ, maydanoz ve nane karıştırılarak iç hazırlanır. Hazırlanan iç, biber ve patlıcanlara doldurulur.
Dolmalar çok doldurulmamalıdır. Dolmalar tencereye dizilir, üzerini örtecek kadar sıcak su koyularak pişirilir. Pişmesine
10 dakika kala üzerine nar ekşisi gezdirilir. Sıcak servis yapılır.
Benzer Tarifler
