Basınçlı tencere cheesecake
Instagram’daki tarif videosunu izledin mi?
Eğer izlemediysen, buraya tıkla!
Kendi evinde sadece 5 malzeme ile yapabileceğin tarif şöyle:
Kolay
25 dakika civarı
Mutfak aracı: Duo Fagor Basınçlı tencereler
Menşei: İspanya
MİKTAR:
4 kişilik
MALZEMELER:
- 400 g mascarpone peyniri
- 120 g şeker
- 3 yumurta
- 200 ml %18 G.M. krem
- Esmer şeker
İŞLEM:
- Peyniri şeker ve yumurtalarla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kremayı içine katın.
- 24 cm’lik bir fırın kabına 24 cm’lik bir fırın kalıbını yapışmaz pişirme kağıdı ile kaplayın ve kremayı dökün.
- Kalıbı streç film veya alüminyum folyo ile kapatın ve lastik bir bantla sabitleyin.
- Fagor Duo düdüklü tenceremize 300 ml su dökün, sepet desteğini ve kek hazırlama kalıbını üstüne yerleştirin.
- Ocağı kapatın, “1” konumunu seçin ve ısı maksimum güçteyken basınç regülatör valfi buhar çıkarmaya başlayana kadar bekleyin.
- Bu noktada ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 18 dakika pişirin.
- Bu sürenin sonunda tavayı ısı kaynağından çıkarın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenme süresi dolduğunda, basınç sensörü düşene kadar kontrol vanasını buhar tahliye konumuna çevirin.
- Tavayı açın, cheesecake’in bulunduğu kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Kekin yüzeyine esmer şeker serpin ve pürmüz ile karamelize edin.
İlgili ürünler:
İlgili tarifler:
